Ficha del vino
- Nombre: Siete peldaños
- Tipo de vino: Blanco
- Uva: Puesta en Cruz
- Añada: 2020
- Bodega: Pascual Fernández
- Denominación de Origen: Arribes
Notas de cata
- Fase visual: amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante
- Fase olfativa: intensidad media, aromas de naranja sanguina, albaricoque, níspero, herbáceos y un fondo mineral
- Fase gustativa: seco, fresco, buena acidez, cuerpo medio, glicérico, paso medio medio, persistencia media, retronasal cítricos y herbáceos
Maridaje: ensalada de perdiz escabechada
Valoración: 4/5
Comentario: muy buen blanco “follaco”. Elegante, fino y gastronómico. Con una glicerina producto de sus 5 meses sobre lías que le da más volumen en boca pero con una acidez que permite que no se haga pesado. En nariz es complejo y evoca diferentes aromas según va pasando el tiempo del vino en la copa.
Sobre la bodega
Bodegas Pascual Fernández se ubica en Fermoselle, Zamora. Además de vinos blancos también elabora tintos. Su web es http://www.sietepeldaños.com/
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