Ficha del vino
- Nombre: Rosé de Xinomavro
- Tipo de vino: Rosado
- Uva: Xinomavro
- Añada: 2020
- Bodega: Thymiopoulos Vineyards
- Denominación de Origen: IGP Macedonia
Notas de cata
- Fase visual: naranja ojo de perdiz con reflejos cobrizos, limpio y brillante
- Fase olfativa: intensidad media, a copa parada aparecen notas tostadas ligeras, vainilla y un toque especiado. A copa agitada aparecen frutales de fresa y sandía con un toque herbáceo y esencia de azahar.
- Fase gustativa: vino seco con una acidez buena-elevada, untuoso, amplio, cuerpo medio-alto, paso medio, persistencia media, retronasal de vainilla, sandía y tostados
Maridaje: Htipiti griego
Valoración: 4,15/5
Comentario: rosado griego elegante, equilibrado y con mucha vida. Pasa sobre lías durante 5-6 meses en inox y se afina durante 4 meses en barricas de 500 litros. Tiene una nariz compleja, con muchas matices y una boca opulenta y potente. Muy buen vino
Sobre la bodega
Thymiopoulos Vineyards se ubica en Naousa, Grecia. Además de rosados también elabora vinos tintos, siempre con la variedad Xinomavro. Su web es https://www.thymiopoulosvineyards.gr/
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