Ficha del vino
- Nombre: Aus Pét-Nat Rosé
- Tipo de vino: Rosado espumoso
- Uva: Monastrell
- Añada: 2021
- Bodega: Celler de Les Aus
- Denominación de Origen: Alella
Notas de cata
- Fase visual: rosa piel de cebolla oscuro con reflejos anaranjados, ligeramente turbio, aguja poco persistente
- Fase olfativa: intensidad media, frambuesa, pomelo, lías, notas de panadería, ligera reducción
- Fase gustativa: seco, acidez media/alta, toque salino, burbuja punzante, cuerpo ligero/medio, paso medio, persistencia media/baja, retronasal frutos rojos y lías
Maridaje: ensalada de tomate y ventresca
Valoración: 3,65/5
Comentario: espumoso catalán elaborado por el método ancestral sin degollar. Es un vino ágil, punzante y refrescante, con una burbuja que se queda a mitad entre espumoso y vino de aguja. Se echa un poco más de intensidad aromática. Para tomar como aperitivo.
Sobre la bodega
Celler de Les Aus se ubica en Alella, Barcelona. La bodega pertenece al grupo Alta Alella. Además de rosados también elaboran blancos, tintos y espumosos. Su web es https://altaalella.wine/es/
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